1、高压锅炖鸡汤，说白了就是把老母鸡放到高压锅中去熬制，大约需要一个小时左右。别看这只是简简单单的一个小时，在之前的技巧，可复杂的不得了。
2、鸡汤的制作材料有鸡、水以及调料等等。鸡汤也分为多种鸡汤，有阿胶枣乌鸡汤、清炖乌鸡汤、灵芝鸡汤，乌鸡白凤汤等等。从上述举例可以看出炖鸡汤的精华就在于它的原材料鸡，要取乌鸡中的老母鸡。
最简单的炖鸡汤 技巧
1、使用高压锅炖老母鸡是需要一个小时到两个小时的，一般使用高压锅炖老母鸡需要的 时刻是比较多的，而且也是需要使用慢火慢慢炖，这样炖出来的老母鸡汤才比较美味。
2、先将老母鸡的相关食材都准备好，放在高压锅里面压二 特别钟， 接着再放入到砂锅里面用小火炖一个小时到两个小时，在炖老母鸡的时候是可以放生姜，料酒，红枣，灵芝片，香菇在上桌之前可以撒入适量的盐，老母鸡炖的 时刻越久，那汤就越浓。
家常炖鸡汤的简单 技巧
最简单的炖鸡汤 技巧
炖鸡汤是一道非常美味的家常菜，也是一道非常 健壮的汤品。 下面内容是我个人的 行为，虽然很简单， 然而非常实用和高效。
食材：土鸡一只，红枣数十枚，枸杞一把，葱
姜，几朵香菇
行为：
1、油热下葱姜爆香
2、焯水控干放油锅翻炒
3、装入砂锅
4、加入开水小火慢炖一个小时
5、加红枣枸杞小火慢炖 20 分钟
6、加入适量盐
7、加入香菇
8、慢炖 10分钟 接着就可以喝啦
这个 技巧非常简单， 然而却能够炖出一锅非常美味和 健壮的炖鸡汤。在炖煮的 经过中，需要注意火候和 时刻的掌握，以及调料的搭配。如果使用的是老母鸡或者土鸡，需要适当延长炖煮 时刻，以确保鸡肉炖至软烂。
除了这些之后，在选购鸡肉时，应该选择新鲜的鸡肉，避免购买冷冻 时刻过长的鸡肉。在炖鸡汤时，也可以根据个人口味加入适量的其他食材，如香菇、山药等。总之，这道炖鸡汤的 行为非常简单易学，而且营养 丰富、口感鲜美，是一道非常实用的家常菜。
鸡汤一般炖多久最好
1、鸡拔毛去除内脏，清洗干净。
2、或者把鸡剁成块。
3、将鸡冷水下锅，倒入适量料酒，把鸡焯水。
4、焯水后捞出，另起锅，倒入温水将鸡放入锅中。
5、向锅中放入葱、姜、蒜，去除腥味。
6、再放入其他调料（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）。
7、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。
8、继续炖15分钟后起锅。
炖鸡汤的 技巧如下，炖制的 时刻需要1个小时：
主料：鸡肉800g
辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量
步骤一：把鸡处理好，清洗干净备用。
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步骤二：把红枣清晰干净备用。
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步骤三：鸡肉切块放入锅中。
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步骤四：锅中加入适量的清水， 接着放入姜和红枣。
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步骤五：盖上盖子，炖煮一个小时即可。
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步骤六：出锅装碗。
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